Odabrali nutriconisti: Deset recepata za prvi jutarnji obrok

Druge srijede u ožujku obilježava se Međunarodni dan nutricionista i dijetetičara. Tim je povodom u zagrebačkom bistrou RougeMarin održan ”Doručak s nutricionistima”. Događanje je organiziralo Hrvatsko društvo nutricionista i dijetetičara, a okupilo je predstavnike medija i struke, liječnike te druge zdravstvene djelatnike.Uloga nutricionista i dijetetičara u cjelokupnom zdravlju populacije je ključna, a kako bi podsjetili javnost na važnost doručka – najvažnijeg dnevnog obroka i temelja kvalitetnog početka dana, osmislili su i prezentirali deset uravnoteženih, hranjivih i kreativnih verzija prvog jutarnjeg obroka koje svatko može pripremiti u vlastitom domu.

Naime, znanstveno je dokazano kako osobe koje redovito doručkuju s lakoćom osiguravaju dnevne potrebe organizma za nutrijentima, lakše postižu i održavaju poželjnu tjelesnu masu, aktivnije su i produktivnije, rjeđe su depresivne te općenito imaju zdravije životne navike. Također, istraživanja su ukazala i na smanjen rizik razvoja kroničnih nezaraznih bolesti poput pretilosti, dijabetesa tipa 2 te bolesti srca i krvožilja.  Nutricionisti i dijetetičari su stručnjaci koji su svoje znanje, vještine i iskustvo stekli obrazovanjem na priznatim, visokoobrazovnim institucijama temeljenim na visokim standardima te se kontinuirano obrazuju na trajnim edukacijama. Nezaobilazna uloga u edukaciji populacije o prehrani pripada upravo njima jer kroz stručno-znanstvenu djelatnost i popularizacijom znanosti o prehrani podižu svijest javnosti o izravnoj povezanosti prehrane i zdravlja.

Na žalost, svjedočimo pojavi nestručnih i neškolovanih pojedinaca koji se lažno prikazuju kao savjetnici i stručnjaci na području nutricionizma te kao takvi predstavljaju veliki problem i potencijalnu opasnost za zdravlje i dobrobit ljudi.

-Svake godine nastojimo simbolično obilježiti naš dan, a ovogodišnjim događanjem  željeli smo posebno naglasiti koherentnost profesije nutricionista i dijetetičara u Republici Hrvatskoj. Usluge nutricionista i dijetetičara u Republici Hrvatskoj sve su više tražene, no prava zaštita struke na razini regulatornih pravnih mehanizama još uvijek ne postoji. Stoga kao stručno društvo imamo za cilj promovirati zašto je važno obratiti se visokoobrazovanim stručnjacima s iskustvom i specifičnim kompetencijama na ovome području- poručila je prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinička nutricionistkinja KBC-a Zagreb  i predsjednica Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara.(via.hr)

 

1.      Zobena kaša s jogurtom, sjemenkama i voćem

Sastojci za 1 osobu:

  • 2 žlice zobenih pahuljica (sitnih)

  • 1 žlica zlatnih lanenih sjemenki (mljevenih)

  • 2 dl jogurta običnog ili jogurt s probiotikom

  • 1 žličica chia sjemenki

  • 1 žličica sjemenki suncokreta

  • 1 kom jabuka bez kore (sitno ribana) ili drugo voće

  • ¼ žličice cimeta cejlonskog

  • 2 žlice borovnica svježih ili smrznutih

Priprema:

Sve sastojke pomiješajte s jogurtom. U staklenci imajte pripremljene zobene pahuljice kao i lanene sjemenke (zlatne), sameljite ih i čuvajte u hladnjaku. Uvijek možete koristiti banane ili sezonsko voće (najbolje ga izribati na ribež), ali možete izrezati i na kockice. Umjesto borovnica može biti i drugo bobičasto voće, s jagodama je baš slasno.

Energija: 316 kcal

Masti: 12 g

Ugljikohidrati: 40,7 g

Proteini: 12,8 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor prehrambenih vlakana

–          Bogato omega-3 masnim kiselinama

–          Lako probavljivo i jednostavnu za pripremu

2.      Prekonoćni Bircher muesli “tropic”

Sastojci za 1 osobu:

  • 5 žlica Bircher muesli mješavine (švicarska zobena kaša) bez dodatka šećera

  • 1 žlica chia sjemenki

  • 2 dL biljnog napitka kokos-badem

  • 2 žlice manga ili ananasa ili banane rezanih na manje komadiće

  • 2 prstohvata kokosovog čipsa za posipanje

Priprema:

Večer prije pomiješajte Bircher muesli i chia sjemenke s napitkom od badema i kokosa i ostavite u hladnjaku da se namoči preko noći. Ujutro dobro promiješajte, kaši dodajte sjeckano svježe voće poput manga, ananasa ili banane i pospite kokosovim listićima.

Energija: 355 kcal

Masti: 15,7 g

Ugljikohidrati: 49,2 g

Proteini: 8,5 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor prehrambenih vlakana i kalcija

–          Ako vam nedostaje ljeto i kokteli, posegnite za ovim zdravim doručkom koji okusom podsjeća na pina coladu!

3.      Domaća granola s grčkim jogurtom i borovnicama

Sastojci za 8-10 porcija granole:

  •  2 šalice krupnih zobenih pahuljica (ili kombinacija ječmenih, pirovih ili prosenih pahuljica)
  •  ½ šalice orašastih plodova po želji (bademi, lješnjaci, orasi, indijski oraščići)
  •  ½ šalice sjemenki po želji (lanene, suncokretove sjemenke, sezam, bučine golice, chia)

  • ½ šalice suhog voća (sušene brusnice, grožđice, suhe marelice, šljive, smokve)

  • 2-3 žlice meda ili zaslađivača po želji (javorov ili agavin sirup)

  • 2 žlice maslinovog ulja (ili kokosovog ulja, maslaca)

  • ½ žličice ekstrakta vanilije

  • Začini po želji (cimet, đumbir, muškatni oraščić, limunova korica, rogač, mak, gorki kakao, čips od kokosa, tamna čokolada)

  • prstohvat soli

Priprema granole:

Priprema:

1. Upalite pećnicu na 200°C.

2. Pomiješajte krupne zobene pahuljice, grubo sjeckane orašaste plodove, sjemenke, začine i sol.

3. U mali lončić na laganu vatru stavite med ili zaslađivač po želji, dodajte maslinovo ili kokosovo ulje, ekstrakt vanilije i 2-3 žlice vode, i zagrijte samo dok se med rastopi.

4. Pomiješajte sadržaj iz lončića sa suhim sastojcima, najbolje rukama kako bi se zobene pahuljice obložile medom i uljem sa svih strana.

5. Rasporedite smjesu u tankom sloju na papiru za pečenje.

6. Temperaturu pećnice smanjite na 180°C, te pecite u pećnici 20-ak minuta. Nakon 10 minuta pečenja granolu promiješajte i vratite u pećnicu. Pazite da ne izgori.

7. Nakon 20-ak minuta izvadite granolu iz pećnice i ostavite da se ohladi na papiru za pečenje.

8. Kada se ohladila, dodajte sjeckano sušeno voće ili komadiće tamne čokolade.

9. Spremite granolu u staklenku i čuvajte na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.

Za posluživanje:

  • 5 žlica granole

  • 2 dl jogurta

  • 2 žlice svježih borovnica

Energija: 389,6 kcal

Masti: 20,1 g

Ugljikohidrati: 43,2 g

Proteini: 12,7 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor proteina, prehrambenih vlakana i vitamina E

–          U nedostatku vremena može se i kupiti kvalitetna granola, ali važno je čitati deklaracije. Najvažnije je obratiti pažnju na udio dodanog šećera te kvalitetu masti.

4.      Svježi sir s jogurtom i vlascem, panceta i svježa paprika s kruhom

Sastojci za 1 osobu:

  • 100 g svježeg sira

  • 3 žlice jogurta, 2,8 % mliječne masti

  • Prstohvat svježeg vlasca, sjeckanog

  • 50 g pancete

  • 1 crvena paprika

  • 1 kriška domaćeg zobenog kruha

Priprema:

Pancetu nasjeckati na komadiće pa popržiti na zagrijanoj suhoj tavi. Izvaditi na papirnati ručnik i ostaviti da se ohladi. Pomiješati sir s jogurtom, začiniti vlascem i posipati pancetom. Servirati kao namaz na kruhu i poslužiti sa svježom paprikom.

Recept za domaći zobeni proteinski kruh:

Sastojci za cijeli kruh:

·        500 g zobenih pahuljica (sitnih)

·        500 g svježeg posnog sira

·        2 kom jaja

·        3 žlice sjemenki suncokreta

·        2 žlice sezama

·        1 žlica chia sjemenki

·        1,0 dcl jogurta običnog

·        50 g maslinovog ulja

·        1/2 žličice sode bikarbone

·        1 žličica soli

Priprema: Sve sastojke pomiješajte. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje, gore namažite maslinovim uljem i staviti peći na 200°C, otprilike 20 – 25 min (vidjeti po boji kada je gotovo). Kruh je danima sočan, a višak možete i zalediti!

Energija: 490 kcal

Masti: 32,4 g

Ugljikohidrati: 21,8 g

Proteini: 24,1 g

Nutritivne crtice:

–          Bez dodanog šećera

–          Izvor prehrambenih vlakana i proteina

–          Bogato vitaminom C

5.      Tortilja s humusom, škripavcem, salatom i cherry rajčicama

Sastojci za 1 osobu:

  • Jedna tortilja od cjelovitog brašna

  • 20 g namaza od slanutka (humusa)

  • 25 g sira škripavca (narezanog na kockice)

  • 10 g salate (rukola ili zelena salata narezana na trakice)

  • 15 g cherry rajčica

Priprema:

Tortilju premažite namazom od slanutka, dodajte sir, salatu, rajčice, po želji dodajte malo gustog aceto balsamica i začinske mješavine Zataar ili samo prstohvat prepečenog sezama. Zamotajte i prerežite na pola.

Recept za humus (10 porcija):

·        Staklenka kuhanog slanutka, 220 g

·        Maslinovo ulje, 6 žlica

·        Tahini, 70 g

·        Sok polovice limuna

·        Prstohvat soli

·        Po želji, češanj češnjaka

Priprema: slanutak procijediti i isprati. Sve pomiješati i dodati u blender te usitniti s 0,5 dl vode.

Energija: 461 kcal

Masti: 24 g

Ugljikohidrati: 44 g

Proteini: 20 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor fosfora, kalcija, te vitamina A i B2

–          Pripremljeni humus možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana, a možete ga poslužiti s različitim krekerima ili štapićima od različitog povrća poput mrkve, celera ili korabice.

6.      Tortilja s jajem i avokadom

Sastojci za 1 osobu:

·        1 integralna tortilja

·        2 jaja

·        1/4 zrelog avokada

·        2 žlice grčkog jogurta

·        1 žličica maslaca

·        Sol i papar

·        Za posluživanje: mladi špinat, cherry rajčice…

Priprema:

1. Jaja umutite pa ispecite kao omlet na otopljenom maslacu. Dodajte sol i papar po želji.

2. Avokado zgnječite vilicom ili narežite na kockice.

3. Tortilju zagrijte na tavi pa na nju stavite omlet i avokado. Dodajte grčki jogurt pa zarolajte.

4. Poslužite s mladim špinatom i cherry rajčicama ili bilo kojim drugim dodatkom po

želji.

Energija: 407,6 kcal

Masti: 23,6 g

Ugljikohidrati: 26,6 g

Proteini: 18,3 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor proteina, vitamina B2 i selena

–          Šarene tortilje možete obogatiti raznim sezonskim povrćem, primjerice u proljeće dodajte kratko blanširane divlje šparoge ili mlade tikvice.

7.      Jaja pečena ”na oko” na integralnom toastu + salata od rikule s cherry rajčicama

Sastojci za 1 osobu:

  • 2 jaja

  • Žlica maslinova ulja za pečenje

  • 2 kriške integralnog kruha

  • 50 g rikule

  • 50 g cherry rajčica

  • Žličica maslinova ulja za salatu

  • Sol i papar za začinjavanje

Priprema:

Kruh tostirati. Jaja ispeći na maslinovom ulju i servirati ih na tostiranom kruhu uz salatu od rikule i cherry rajčica.

Energija: 480 kcal

Masti: 24 g

Ugljikohidrati: 49,2 g

Proteini: 17,3 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor vitamina C

–          Jaja sadrže i karotenoide lutein i zeaksantin, pigmente koji mogu preventivno djelovati na razvoj makularne degeneracije koja se javlja kao posljedica starenja. Stoga se jaja mogu smatrati namirnicama u službi zaštite očiju.

8.      Palačinke od zobenih pahuljica i banane

Sastojci za 1 osobu:

  • 100 g zobenih pahuljica

  • 75 g jogurta

  • 30 ml mlijeka

  • 1 manje jaje (50 g)

  • ½ banane (80 g)

  • Prstohvat soli

  • ½ žličice praška za pecivo

  • ½ žličice cimeta

  • 1 žličica ulja

Priprema:

Zobene pahuljice usitniti u blenderu da dobijete brašno. Nakon što usitnite zobene pahuljice u blender dodajte sve ostale sastojke za smjesu. Smjesa treba biti gusta. Na tavi zagrijte ulje i izlijte smjesu u obliku malog kruga. Pecite ih dok palačinke ne porumene i poslužite ih s džemom po želji.

Energija: 404 kcal

Masti: 11,8 g

Ugljikohidrati: 61,2 g

Proteini: 17,8 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor prehrambenih vlakana i fosfora

–          Umjesto s džemom, palačinke možete poslužiti sa svježim bobičastim voćem po želji.

9.      Integralni griz od pira s drobljenim lješnjacima, kakao zrnima i borovnicama

Sastojci za 1 osobu:

  • 60 g integralne pirove krupice

  • 3 dL mlijeka, 2,8 % m.m.

  • 2 žličice meda

  • Prstohvat cimeta

  • Prstohvat vanilije u prahu

  • 10 kom lješnjaka

  • 15 g mrvljenih kako zrna

  • 25 g borovnica

Priprema:

Mlijeko zagrijati do vrenja. Smanjiti vatru i polako dodavati krupicu uz stalno miješanje pjenjačom kako ne bi nastale grudice. Kada se ukuha, ugasiti vatru i nastaviti miješati još kratko. Dodati med, cimet i vaniliju te dobro promiješati. Servirati u zdjelicu. Posuti borovnicama i drobljenim kako zrnima te lješnjacima (lješnjake prethodno tostirati 10-ak minuta na 200°C, ukloniti im opnu i grubo zdrobiti).

Energija: 504 kcal

Masti: 17,1 g

Ugljikohidrati: 70,3 g

Proteini: 22,3 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor prehrambenih vlakana

–          Drobljena zrna kakaovca ne sadrže dodani šećer, stoga su izvrstan dodatak različitim smoothijima, kašama ili palačinkama koje želite obogatiti čokoladnim okusom.

10.  Smoothie od cikle

Sastojci za 1 osobu:

  • 100 g svježe cikle

  • 100 g jabuke

  • 200 dL tekućeg jogurta, 2,8 % m.m.

  • 8 polovica oraha

  • 10 g grožđica

Priprema:

U blender staviti sve sastojke. Dobro usitnite dok se sastojci ne sjedine u kremastu smjesu. Dodati vode po potrebi.

Energija: 324 kcal

Masti: 16,2 g

Ugljikohidrati: 33,8 g

Proteini: 12,3 g

Nutritivne crtice:

–          Izvor prehrambenih vlakana

–          Cikla je poznata kao narodni lijek za slabokrvnost zbog udjela željeza kojeg sadrži.

Otkrijte zašto je Bilogora postala Toscana u malom

Bilogora je donedavno bila poznata po pitomim padinama i vinogradima ali danas se ubrzano pretvara u ozbiljnog turističkog igrača koji ima gostima što ponuditi. Kuće za odmor koje nude sav zamislivi luksuz 21, stoljeća niču ako gljive poslije kiše, a pogonsko gorivo im je dala potpora od milijun kuna za razvoj turizma koju su složili Grad Bjelovar i devet općina koje skupa s njim čine TZ Bilogora Bjelovar. Ukupno 30 što postojećih, što novih OPG-ova koji su ušli u ruralni turizam uzelo je potpore i iskostili ih za opremanje objekata, izgradnju bazena, jacuzzija, sauna. Uz prekrasne vidike, mir i tišinu, zelenilo, bilogorske kuće za odmor sada nude i visoku razinu usluge za goste koj ne pitaju za cijenu.

-Vrlo smo zadovoljni ovime što se događa i što se sve više ljudi odlučuje baviti turizmom. Objekti koji su bili zapušteni stavljeni su u funkciju i sad treba ići dalje i podizati ponudu. Želimo da kuće s bazenima ne budu popunjene samo u ljetnim mjesecima već da se to protegne na cijelu godinu. Za to je potrebno i ulaganje u dodatne sadržaje osim smještaja, u saune, jacuzzije, ali i adrenalinske sportove, razne kušaonice. Na tome ćemo naravno dodatno raditi – kaže Ana Kelek, direktorica TZ Bilogora Bjelovar i dodaje kako Bilogoru slobodno možemo nazvati malom Toscanom.

Iskustva novopečenih iznajmljivača pokazuju da nisu pogriješili kad su se odlučili na nemala ulaganja koja se u pojedinim slučajevima penju i do stotinjak tisuća eura.

-Već smo popunjeni idućih 50-ak dana, a uglavnom se radi o gostima iz Njemačke i vrlo smo zadovoljni. Umjesto da ovi objekti stoje prazni odlučili smo se baviti turizmom i nismo pogriješili. Uložili smo puno vlastitog novca u ovu priču, ali želimo zahvaliti Gradu Bjelovaru i TZ Bilogora-Bjelovar na pomoći jer nam je taman toliko novca nedostajalo da finiširamo projekt i da možemo spremni dočekati sezonu – kaže Zlatko Car koji je u Gudovcu uz pomoć cijele obitelji uredio kuću za odmor s pet postelja, bazenom i tri objekta uređena u bilogorskom štihu.

-Na području općine imamo šest ovakvih objekata koju su ili u funkciji ili pred dobivanjem kategorizacije, ali i još 10-ak koji su u raznim fazama pripreme. Građani sve više žele ulagati u turizam i vjerujem da ćemo za nekoliko godina imati više od 20 kuća za odmor. Gosti dolaze iz inozemstva i zanimljivo je da se vraćaju, već su se sprijateljili sa susjedima i osim mira i zelenila koji se najviše traže svi su impresionirani gostoljubivošću naših ljudi. Kad im susjed donese voće ili neki domaći proizvod to je nešto što u njihovim zemljama ne mogu doživjeti – kazao je Danijel Kovačec, načelnik Općine Kapela za obilaska kuće za ”My life” vlasnika Marija Mihaljevića u Novoj Diklenici.  Ulaganjima u turizam tu nije kraj i ponuda će se još obogatiti raznim dodatnim sadržajima, a Grad Bjelovar će turističkom valu dati još veći zamah.

– Bilogora je prepuna potencijala i Grad Bjelovar pomaže svim općinama koje žele razvijati kontinentalni turizam. Iduće godine ćemo osigurati još više potpora i cilj je na padinama Bilogore imati stotinjak kuća s bazenim jer će izgradnjom Bjelovarskih toplica još narasti potreba za ovakvim turističkim sadržajima.To se prije nekoliko godina činilo potpuno nemoguće ali sada postaje stvarnost – kaže gradonačelnik Bjelovara Dario Hrebak. (dv)

Ovi učenici su budući vrhunski kuhari i konobari

Turističko-ugostiteljska i prehrambena škole Bjelovar je pripremala razna slana i slatka jela na Proljetnom međunarodnom bjelovarskom sajmu i sva tri dana škola je posluživala catering za goste Bjelovarsko-bilogorske županije. Učenici 2.d razreda, smjer kuhar, su s nastavnicima Zlatkom Pavičićem, Igorom Grgićem i Marijanom Benkek pripremali canapee od tortilje, mini sendviče od tosta i povrća, hladnu salatu od piletine, hladnu salatu od tune i slanutka, proljetnu salatu od povrća, nara i couscous-a, čokoladni mousse s McVitie’s keksima i narančom i Schwarzwald u čaši. Sva jela su se pripremala u školi, a na sajmu su ih posluživali učenici 2.b:  Petar Benkus, 2.e: Matija Đuvić i Marko Đipalo, 3.d: Robert Krsnik, Matea Katalenić, Gabrijela Beštek, Tomislav Pauković, Patricija Pavlek i Anamarija Plivalić, 3.b: Nirvana Benčak, Ivana Majevac i učenici 4.b razreda pod vodstvom nastavnika kuharstva i posluživanja (Tihomir Čurćija, Bojan Mušić, Dalibor Ivanišević, Anita Vodvarka, Marija Benkek, Mladen Lusavec te Gordana Batinović i Jasmina Ferenčak). Učenici su u petak pripremali četiri vrste koktela za uzvanike, a sva tri dana su protekla u dobrom raspoloženju i zadovoljstvu svih prisutnih.

Istodobno, u školi su se odvijale pripreme za Kamelija kup na kojem je Turističko-ugostiteljska i prehrambena škola Bjelovar sudjelovala samo dan nakon uspješno odrađenog Sajma, i to u sklopu projekta ReCeZa – Regionalni centar Zabok (4. i 5. travnja 2022. u Varaždinskim Toplicama). Na natjecanju su sudjelovale 2 učenice 4.razreda smjera THK koje su predstavljale kulinarsku ekipu- kategorije kuharstva i slastičarstva- Matea Mučić i Iva Sarić, te slastičarka Sara Cindrić, učenica 1.razreda- smjer slastičarstvo. U pratnji učenicama je bila nastavnica strukovnih predmeta kuharstva i slastičarstva, mentorica Jasna Ivanišević i nastavnica Jasmina Ferenčak. U ponedjeljak 4. travnja 2022. održalo se predstavljanje slastice, a učenica Sara Cindrić radila je tortu na temu Zima. Sastavni dio torte je kesten pire, bijela čokolada i figurice pingvina od fondana naziva “Čarolija na ledu”. I ostale torte su bile na istu temu te prekrasno dekorirane. Nakon slastičarske discipline nastupila je kulinarska disciplina u kojoj su Matea i Iva pripremile menu od tri slijeda jela. Teme su bile zadane namirnice: za hladno predjelo skuša, glavno jelo pileći zabatak i desert kruške i krem sir. Nakon natjecanja učenika, za mentore je bila organizirana radionica vučenog i puhanog šećera te mirror glazure.

U utorak 5. travnja 2022. natjecale su se preostale četiri ekipe te je time završilo natjecanje. Učenice Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar pune su dojmova te im je ovo bilo jako lijepo iskustvo, a kući su se vratile s osvojenim 4.mjestom u obje discipline. Visoka škola Aspira je podijelila i svoje nagrade te je Turističko-ugostiteljska i prehrambena škola Bjelovar osvojila ekipno 3. mjesto te novčani iznos od 15 tisuća kuna.(via.hr)

Daruvarske toplice i Hrvatski olimpijski odbor postali partneri

Potpisan je ugovor o partnerstvu između Hrvatskog olimpijskog odbora i Daruvarskih toplica, specijalne bolnice za medicinsku rehabilitaciju. Ugovor se odnosi na područje prevencije i rehabilitacije hrvatskih sportaša i olimpijaca, s ciljem što kvalitetnijih priprema za nastupe na svim oblicima sportskih manifestacija i natjecanja. U vrhunske rezultate rehabilitacije, uz profesionalan pristup stručnog tima i specifične individualne tretmane, uvjerili su se do sada brojni domaći i inozemni sportaši, a suradnja sa Hrvatskim olimpijskim odborom snažan je vjetar u leđa za još intenzivniji razvoj i pozicioniranje Daruvarskih toplica u segmentu sportskih priprema, prevencije i sportske rehabilitacije.

Ugovor, kojim su Daruvarske toplice postale centar za prevenciju i rehabilitaciju hrvatskih sportaša i olimpijaca, protipsala su glavni tajnik Hrvatskog olimpijskog odbora mr.sc. Siniša Krajač i Ratko Vuković, ravnatelj Daruvarskih toplica, a svečanosti su bili i župan Marko Marušić te gradonačelnik Daruvara Damir Lneniček.(via.hr)

Ovo su županijski aduti za nagradu Suncokret ruralnog turizma – Sunflower

Predstavnici komisije Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj „Klub članova selo“ obilazili su Bjelovarsko-bilogorsku županiju i sve prijavljene projekte za godišnju nagradu Suncokret ruralnog turizma – Sunflower Award koju ova udruga dodjeljuje. S njima su bili direktorica Turističke zajednice Bilogora-Bjelovar Ana Kelek i direktor Turističke zajednice Bjelovarsko-bilogorske županije Marcel Medak.  U kategoriji Craft turizam kandidirana je Kušaonica „Pali“ iz Velike Pisanice. S područja ove općine dolazi i još jedan prijavljeni projekt u kategoriji Aktivni turistički sadržaji u ruralnom prostoru, kandidirana je Staza začudnih bića Bilogore koja se nalazi u sklopu Izletišta Na malenom brijegu u Ribnjačkoj. U kategoriji Ruralno turistički projekti kandidirana je manifestacija Jesen na Bilogori koja se svake godine održava u Velikom Trojstvu. Turistička zajednice Bjelovarsko-bilogorske županije kandidirala je još jednu lijepu turističku priču s našeg područja. U kategoriji Vinski turizam, kandidiran je projekt Hedonizam vinarije Coner koja se nalazi u Jabučeti. No osim po vrhunskim vinima, naša županija poznata je i po odličnim pivima, te je u kategoriji Craft turizam kandidiran program Beerlist – Naše pivske i druge priče.

Članice komisije koje su obilazile našu županiju bile su filmska producentica i direktorica Međunarodnog festivala turističkog filma Spomenka Saraga te koordinatorica projekta Martina Atelj. Svečana dodjela nagrada Suncokret ruralnog turizma Hrvatske – Sunflower Award, održat će se krajem travnja u Cavtatu na 5. Međunarodnom kongresu o ruralnom turizmu. (via.hr)

Stižu novi vlakovi i bolja povezanost Bjelovara sa Zagrebom i Slavonijom

Dogovorom župana Marka Marušića s predsjednikom Uprave HŽ Putničkog prijevoza Željkom Ukićem i njegovim suradnicima u novom voznom redu koji stupa na snagu u prosincu uvest će se direktni brzi vlak koji će svakodnevno voziti na relaciji Osijek – Bjelovar – Zagreb i obrnuto. Time će se dodatno poboljšati povezanost Bjelovara i Bjelovarsko-bilogorske županije sa Zagrebom, ali i Osijekom i Slavonijom.

Na radnom sastanku s Upravom HŽPP-a župan Marušić dogovorio je i poboljšanje kvalitete putničkog prijevoza. Naime, HŽPP planira nabavu novih niskopodnih dizel-motornih vlakova, a dva takva vlaka vozit će, dogovoreno je, na relaciji Zagreb – Bjelovar – Virovitica i obrnuto. Time bi ukupan broj novih garnitura bio izjednačen s brojem starih koje su rekonstruirane i klimatizirane, a koje bi već od ovog ljeta trebale voziti na toj relaciji.

Uz to, razgovaralo se i o skraćenju vremena putovanja između Bjelovara i Zagreba. Na opasku HŽPP-a da se ne može utjecati na brzinu vlakova na pruzi, dogovoreno je da će se smanjiti broj zaustavljanja određenih vlakova, čime bi se u konačnici skratilo vrijeme putovanja. Također, župan je zatražio bolju tarifnu ponudu i izrazio spremnost na razradu modela sufinanciranja prijevoza studenata s područja Bjelovarsko-bilogorske županije koji studiraju u Zagrebu i Osijeku, kao i modela sufinanciranja mjesečnih karata za radnike.

Na radnom sastanku župan je naglasio i nužnost nastavka pružanja i unaprjeđenja usluge i na drugoj pruzi u županiji Virovitica-Daruvar-Banova Jaruga. HŽPP će, istaknuto je, svakako pokušati to unaprijediti vodeći računa o stvarnim potrebama stanovništva i tehničkom stanju infrastrukture.

U 2021. iz kolodvora na području Županije prevezeno je 120.398 putnika, što je za oko 5 % više u odnosu na 2020. godinu.(via.hr)

Nove planinarske karte: Ucrtano više od sto kilometara staza

Bjelovarsko-bilogorska županija je dobila novi turistički adut u vidu planinarskih karata za sva gorja na svom području. Turistička zajednica BBŽ je u suradnji sa lokalnim turističkim zajednicama i planinarskim društvima, HPD Bilogora, HPD Petrov vrh i HPD Garjevica, izradila planinarske karte za Moslavačko gorje, Papuk i Bilogoru, te jednu zajednička planinarsku karua za cijelu županiju.Ukupna vrijednost ovog projekta iznos 80.000 kn, u njemu su sudjelovale sve lokalne turističke zajednice kako financijski tako i logistički. Aktivni turizam jedan je od ključnih turističkih proizvoda u koji spadaju planinarenje, pješačenje, biciklizam, konjički turizam pri čemu karte predstavljaju osnovno sredstvo orijentacije i snalaženja u prostoru.

– Znamo da danas tehnologija, mobiteli i GPS imaju veliku ulogu ali ljudi i dalje vole imati karte u rukama i stoga kad tehnologija zakaže imamo spremno rješenje- kazao je Marcel Medak, direktor TZ BBŽ na predstavljanju karata u Planinarskom domu Kamenitovac.

Kako je istaknuto karte su već u opticaju i prve reakcije planinara i turista su jako pozitivne. Više od sto kilometara staza je ucrtano u karte i što je jako bitno sve staze imaju označenu stanicu i sve dodaten sadržaj tako da svi koji kreću u avanturu mogu planirati unaprijed. A kako kažu planinari to je jako važno jer dobra priprema rješava sve probleme koji se mogu pojaviti po putu. Planinarske staze su veliki adut već i zbog činjenice da nema puno o županija koje u svom sastavu imaju tri različita gorja.(dv)

Bilogorska košara nudi najbolje domaće proizvode

Godinu nakon ustrojavanja, to petom i otvorenja trgovine Braniteljska socijalno-radna zadruga “Bilogorska košara” ocijenjena je kao dobavljač voća i povrća s najviše bodova u Republici Hrvatskoj. Tridesetak OPG-a okupljenih u zadruzi uhvatilo je pravi ritam i opskrbljuju brojne škole svježim voćem i povrćem, a tržištu nude provjerene domaće proizvode. Trgovina smještena u Strossmayerovoj ulici u središtu Bjelovara samo je izlog svega što Bilogorska košara nudi.

-Ocjena je dobivena provedenim Javnim pozivom Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju u sklopu nacionalnoga projekta Školska shema, a na temelju čega Zadruga voćem i povrćem opskrbljuje čak 31 školu u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji. To je gotovo 8 tisuća učenika koji te proizvode i konzumiraju- kaže Igor Brajdić, zamjenik bjelovarskog gradončelnika i dodaje kako je priča krenula od ideje o udruživanju malih proizvođača radi bolje pozicije na tržištu, u čemu su makismalno pomogli Grad Bjelovar i Turistička zajednica Bilogora-Bjelovar.  U zadruzi ne spavaju na lovorikama i u planu je daljnje širenje ponude i obuhvat još većeg broja korisnika.

-Uz osnovne škole u planu je i suradnju s oko 20 srednjih škola te nekoliko učeničkih domova- istaknuo je upravitelj Bilogorske košare Vladimir Valenta. Uspjeh Zadruge i otvorenje trgovine koja je svojevrsni izlog onoga što Bilogora nudi vjetar je u leđa i turizmu jer, kako je istaknula direktorica Turističke zajednice Bilogora-Bjelovar Ana Kelek, jako je važno imati dobre proizvođače i kvalitetne domaće proizvode, koje turisti traže i cijene. Koliko stoje proizvodi u trgovini? Cijene nisu iste kao na tržnici ali realno niti ne mogu biti.

-Mi smo sustavu PDV-a i moramo ga iskazati i već zbog toga se ne mogu uspoređivati cijene kod nas i one na štandu na tržnici. Naši dobavljači proizvoda sami fomiriraju ulaznu cijenu i mi kao zadruga na to nemamo utjecaja već samo temeljem te cijene formiramo krajnju prodajnu cijenu – pojasnio je Vladimir Valenta šarene cijene u trgovini. (dv)

Plan razvoja turizma: Bjelovar će igrati na gastronomsku kartu

U srpnju prošle godine, Gradsko vijeće Grada Bjelovara donijelo je Odluku o pokretanju postupka izrade Plana razvoja turizma Grada Bjelovara za razdoblje od 2022.-2027. godine. Riječ je o srednjoročnom strateškom dokumentu koji će definirati viziju daljnjeg razvoja turizma, vodeći računa o svim aktivnostima, planovima razvoja, proširenjima smještajnih kapaciteta i unapređenju turističke ponude Grada Bjelovara do 2027. godine. Također, značit će to puno i za lakše privlačenje novca iz europskih fondova i natječaja resornih ministarstava. Nakon završenog postupka jednostavne nabave izrada Plana razvoja turizma povjerena je Institutu za turizam

-Na javnom natječaju je Institut za turizam bio najpovoljniji i za nešto manje od 120 tisuća kuna će izraditi ovaj plan. Očekujem da će biti gotov od svibnja 2022. godine kada bi se trebao raspisati i natječaj za Bjelovarske toplice oko čega ćemo i graditi razvoj turizma. Turizam u Bjelovaru bilježi lagani porast ali to je još u povojima i imamo puno prostora za napredak, posebice nakon izgradnje Bjelovarskih toplica- kazao je gradonačelnik Dario Hrebak.  Bjelovar ima nedostatne smještajne kapacitete i u takvim je okolnostima teško stvarati održiv i kvalitetan turistički proizvod koji će privlačiti goste. Stoga su tu potrebne promjene.

-Uvijek je dobro imati neki veliki projekt po čemu će vaša destinacija razlikovati od drugih sličnih i u tom su smislu Bjelovarske toplice dobra stvar i treba ih povezati s gastronomskom ponudom koja ovdje postoji. Neka su istraživnja pokazala da potencijalni turisti Bjelovar prepoznaju po hrani, zbog Sirele i Koestlina, ali ne znaju gdje to sve mogu kušati i doživjeti i u tom smjeru bi trebalo razvijati ponudu. Mi ćemo napraviti detaljnu analizu na terenu i izraditi plan kako napraviti – kazala je Izidora Marković Vukadin, voditeljica razvojnog tima.

Uz manjak smještajnih kapaciteta i neke prepoznatljive ponude Bjelovar je ovisan o velikim manifestacijama zbog kojih ljudi dolaze ali to nije dovoljno za ozbiljniji razvoj. Zanimljiva je i usporedba s drugim gradovima, pa tako primjerice Bjelovar ostvaruje više noćenja od Koprivnice ali i deset puta manje od Varaždina. Izgradnja toplica može pokrenuti stvari ali bez dodatne ponude koje bi turiste zadržala u Bjelovaru i okolici nekoliko dana i dala im razlog za dolazak, ni toplice neće imati željeni efekt.(dv)

Velike promjene: Ministarstvo turizma i sporta nastavlja s reformom sustava

Nakon izuzetno uspješne turističke sezone, pandemiji unatoč, pred Ministarstvom turizma i sporta je novo izazovno razdoblje. Očekuje se daljnja reforma turističkog sustava koja je započela još 2019. godine novim Zakonom o turističkim zajednicama i promicanju hrvatskog turizma, a čiji je cilj usmjeriti poslovanje i djelovanje turističkih zajednica prema modelu destinacijskog menadžmenta u skladu s modernim trendovima funkcioniranja turističkih organizacija.

– Namjera nam je, između ostaloga, učiniti turističko tržište dostupnijim, ali i konkurentnijim te svima onima koji svojim vještinama mogu doprinijeti što kvalitetnijem pozicioniranju Hrvatske kao održive i odgovorne turističke destinacije pružiti priliku da to i pokušaju ostvariti, uz jasno definirane uvjete – istaknula je državna tajnica Sandra Herman te je napomenula da u ovom trenutku u Hrvatskoj postoji 301 turistička zajednica, dok ih je krajem 2019. godine bilo 314.

Sandra Herman, državna tajnica

Ovo smanjenje broja TZ-ova u roku od dvije godine, u velikoj je mjeri rezultat odredaba novog Zakona kojim se uređuje sustav jer isti stimulira formalna i projektna udruživanja, pa su tako neke zajednice izgubile svoj pravni status no, u stvarnosti su nastavile djelovati spojivši se s drugim zajednicama ili JLS-ima u svojoj blizini u turističke zajednice područja. Ovaj vid udruživanja omogućuje bolje brendiranje i promociju mikrodestinacija, što su mnoge zajednice prepoznale i to posebice na kontinentu, pa tako u ovom trenutku u Hrvatskoj imamo čak 20 formalno udruženih turističkih zajednica područja.

Razvoj kontinentalnog turizma

I formalna i neformalna, odnosno, projektna udruživanja financijski se, početkom godine, stimuliraju sufinanciranjem programa i projekata iz posebnog fonda HTZ-a za udružene turističke zajednice. Hrvatska turistička zajednica, kao krovna organizacija turističkog sektora, dio sredstava od naplaćene turističke pristojbe i članarine prikuplja i u drugi namjenski fond, onaj namijenjen zajednicama na turistički nedovoljno razvijenim područjima i kontinent.

-Logično je da se turistički slabije razvijena područja u Hrvatskoj nalaze uglavnom na kontinentu, pa je sasvim jasna namjera Ministarstva ovim zakonskim promjenama putem namjenskih fondova ulagati značajna financijska sredstva u razvoj kontinentalnog turizma. Konkretno, u 2022. godini radi se o iznosu od oko 55 milijuna kuna – zaključuje Herman te ističe da će u narednom razdoblju uslijediti razvoj u smjeru tranzicije turizma na inovativan, otporan i održiv sustav.

Učinci turizma tako se više neće promatrati kroz broj dolazaka i noćenja već kroz ravnotežu povoljnih financijskih učinaka, utjecaja na kvalitetu života lokalnog stanovništva, okoliš i zadovoljstvo radnika.

Naime, u tijeku je i izrada nove desetogodišnje Strategije razvoja održivog turizma kojom će se definirati glavni razvojni smjerovi i područja intervencija, odnosno reformi, kako bismo do 2030. ostvarili strateški cilj, a to je pozicioniranje Hrvatske kao globalno konkurentne destinacije održivog turizma. Održivosti hrvatskoga turizma dugoročno će doprinijeti i ulaganja iz NPOO u iznosu od 2,2 milijarde kuna, koja će omogućiti financiranje projekata koji doprinose zelenoj i digitalnoj tranziciji kao i društvenoj održivosti turizma.

Direktorima četverogodišnji mandat

Sukladno zakonskim odredbama, daljnju reformu turističkog sustava početkom 2022. godine provesti će same turističke zajednice gradova, općina i županija, uključujući i Hrvatsku turističku zajednicu kao krovnu organizaciju, a koje u prvoj polovici godine moraju raspisati natječaje za svoje direktore i to na četverogodišnji mandat.

Natječaji za izbor 300-tinjak direktora turističkih zajednica u zemlji donose i nove promjene, a ključna novost je ta da će direktori moći biti i osobe bez iskustva u turizmu te će se na natječaj moći javiti širi krug ljudi nego što je to bilo moguće do sada. Osim toga, novim ugovorima značajno im se mijenja i radni status. Umjesto ugovora na neodređeno koji sada imaju, sklapati će se ugovori na određeno, na četiri godine trajanja mandata.

U prijedlogu Pravilnika o posebnim uvjetima koje moraju ispunjavati zaposleni u turističkim zajednicama, a koji je na eSavjetovanju do 9. siječnja 2022. godine, dana je mogućnost da se na natječaj za direktora jave i osobe koje imaju radno iskustvo na upravljačkim funkcijama izvan područja turizma, ali se u tom slučaju traži dvostruko više godina radnog iskustva nego kod osoba koje imaju radno iskustvo na poslovima u turizmu. Također, u prijedlogu pravilnika propisano je da kandidat prilaže četverogodišnji program rada TZ koji mora biti usklađen sa strateškim dokumentima dok je do sada bio dovoljan jednogodišnji program rada.

-Na taj način se osigurala mogućnost pristupa svim stručnjacima koji su ostvarili izuzetne rezultate u području upravljanja u marketingu i sličnim djelatnostima koje itekako mogu doprinijeti razvoju destinacije, a ne ograničivši se samo na stručnjake u turizmu. To je osobito važno za razvoj kontinentalnog turizma, gdje je potrebno novo brendiranje i razvoj destinacije. Isto tako, održivi razvoj turizma koji mi želimo, zahtijeva puno više znanja, koja uključuju i okolišni aspekt i odgovor na klimatske promjene, digitalizaciju, a možda i najbitnije od svega društvenu održivost i bolji život lokalnog stanovništva. Sva ta znanja ne mogu se ograničiti isključivo na ona do sada stečena u turizmu – objašnjava državna tajnica Herman.(via.hr)